cognacguide.ru

[Okulist]

Всем привет!
Представляю вашему вниманию коньяки (бренди), употребленных мною недавно.
Я не профессионал и даже не опытный любитель. А с дилетанта и спроса нет.
«Пять звездочек» - изготовитель «Жемчужина Ставрополья»Пробка прокручивается, букет ацетоновый, вкус жгучий, послевкусие и рансио в виде головной боли и красных вспышек перед глазами (и это после 20 грамм!). Не думаю, что так бодяжат на заводе. Там налили бы спирт, воду, карамель для цвета и ванилин для запаха, а это явно подвальный вариант из метилового стекломоя и анилиновой краски. Вылил даже не в раковину, а в унитаз, в знак презрения. На кол.
«Старейшина 7 лет» - изготовитель (разливатель) из испанских спиртов. Ставропольский винно-коньячный завод.Букет виноградный, весьма приятный. Перед тем, как нюхать, надо дать немножко постоять в бокале. Если нюхать сразу, то ощутимо шибает в нос спиртом. Нерезкий, пьется легко. В послевкусии ощутимая горечь. В общем 3+. Пить можно.
«Старейшина 12 лет» изготовитель (разливатель) тот же.Букет приятный, цветочный. Выраженных запахов не уловил. Спиртом в нос не бьет. Пьется легко, довольно мягкий. Послевкусие приятное с совсем легкой горчинкой. Странно только, что производитель пишет про коньячную технологию и бочки из лимузенского дуба. У испанцев, как правило, смесь однократно перегнанного спирта и виноградного ректификата, динамическая выдержка в бочках из американского дуба. Бутылка косит под «Jaime 1 Miguel Torres». Достойный напиток!.Уверенные +4 балла.
«Союз Россия – Франция 1892 4 года» изготовитель Альянс 1892, Кенигсберг.Букет уловить трудно. Все забивает запах спирта. Вкус резкий спиртуозный. Послевкусия практически нет. В общем мало коньяка и много спирта. Так себе напиток, но не отрава. 3 балла с минусом.
«АрАрАт 5звезд» Ереванского заводаПолучше, чем Кенигсбергский, но вообще весьма посредственно. Пирожок с ничем. 3 балла.
Miguel Torres 5 звезд Испания.Это песня!!! Амброзия! Напиток богов. Это вообще не коньяк (не цепляйтесь к терминам), а что-то намного более ароматное и вкусное. Аромат – фрукты с черносливом, какие то цветы, еще что-то вкусное, но никакой парфюмерии. Присутствие спирта в букете не ощущается. Вкус – теплый, маслянистый, обволакивающий. Выделить что то доминирующее не могу, но очень приятный. Проглатываешь теплый шарик, который превращается в приятный жар в груди. Послевкусие очень приятное, длится минут 10. 5 с большим плюсом!
Резюме: Постсоветские – отстой или отрава. Исключение – Старейшина 12лет. Вполне на уровне популярных французов ВС и ВСОП. Торрес 5 звезд очень хорош! ВСОПы отдыхают и нервно курят в уголочке.

[dzemon]

[Okulist]

Попил на корпоративе коньяк "Избербаш КВ" ВКЗ Избербашский в прямоугольной бутылке. Забираю назад свои слова, что "постсоветский коньяк отрава или отстой". Вполне достойный продукт! Букет плотный, фруктовый. Запаха спирта не чувствуется. Вкус, как пишет производитель, обжигающий, мужественный. Действительно обжигающий, но это не спиртовой ожег, а вкус каких то компонентов коньячного спирта. Сугубо по моему мнению, эту обжигаемость надо бы приглушить, т.к. она мешает ощутить вкус других компонентов. Идет напиток легко и не надоедает. В общем приятная штука. Заводу и мэтру респект! Лишь бы не снизили качество. Твердые 4 с плюсом.

[dzemon]

доброго времени суток!
попробуйте пить не сразу после открытия,а чуть погодя(до нескольких суток)возможно жгучесть уйдёт.
всех благ!

[Okulist]

"Избербаш КВ" уже весь выпили! На Новый Год попробывал "Старейшина 5 лет". Перед употреблением этому коньяку следует постоять открытым денек другой. У вновь открытого довольно сильный запах спирта, и, по моему, еще ацетона. После выдержки спиртуозность и ацетон не чувствуются, но, аромат довольно вялый. Нет в нем определенности, как в семилетнем. Горчинка практически отсутствует. Во вкусе, как и в запахе, выделить что то конкретное не могу. Послевкусие короткое и невнятное. На мой вкус, троечка, и не более того.

[Sergo]

Okulist писал(а):
"Старейшина 5 лет". Перед употреблением этому коньяку следует постоять открытым денек другой.

Добрый день! Не могли бы вы уточнить, в каком смысле "коньяку следует постоять открытым"? В бутылке без пробки? В этом случае коньяк за пару суток довольно заметно "выдохнется". Или его чем-то всё-таки стоит прикрыть?

[Okulist]

Пол-бутылки простояло с 4-х ночи до часу дня без пробки (ее украл кот и загнал под шкаф). Заткнул прбкой из свернутой чистой рыхлой (туалетной) бумаги. Спиртуозность в букете ушла, резкий запах тоже. Нюхать стало можно прямо из горлышка бутылки. Проявился цветочно-виноградный аромат, но довольно хилый, горчинка не ушла, послевкусия, как не было, так и нет.