Являясь купцом, Нерсес Таиров основал коньячный завод в г.Ереване в 1887 году, его также поддержал в этом деле брат Таиров Василий. Благодаря высокому качеству и традиций вкуса производимых спиртных напитков, этот завод является ведущим экспортером янтарного напитка из Армении.
Одним из наиболее брендовых коньяков в мире является марка Арарат. Мастера Ереванского завода сделали коньяк Арарат просто «шедевральным» напитком. В СССР этот напиток признавался на протяжении нескольких лет продуктом года. Даже само название коньяка, говорит, что он достоин высочайших вершин, какой по легенде являлась гора Арарат. Неповторимый сладкий, тягучий аромат, немного с нотками ванили и привкусом пряных трав этот коньяк также сочетает в себе черный перец, травы лекарственного воздействия. Послевкусие этого напитка просто божественное, со слабым привкусом шоколада и перца. Трехзвездочный Арарат имеет вкус цветов, совмещенный с ванилью.
Такие марки Арарата как: Отборный, Праздничный, Ахтамар, Наири, Ани, Васпуркан не оставят в стороне даже самого искусного гурмана этого прекрасного янтарного напитка и наполнят душу человека незабываемыми ощущениями легкости и хорошего настроения. В этот напиток вложена душа армянских мастеров коньячного дела, красота молодых побегов виноградной лозы, а также жаркое солнце долины коньячного винограда.
В силу своей высокой популярности в мире, этот вид коньяка часто подделывают. Однако специалисты Ереванского коньячного завода сделали много, чтобы защитить свой бренд от некачественной подделки, нанеся голограмму на крышке и сделав рельефное дно бутылки с надписью Арарат.